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Se vi siete sempre chiesti cosa fanno i cimbri in Cansiglio la risposta è… la birra, una bionda non pastorizzata per l’esattezza.
E’ ora di assaggiare questa bionda artigianale che rispolvera la passione e la tradizione cimbra. Grazie alla collaborazione con l’Istituto di Cultura Cimbra di Roana e una attenta progettazione dei dettagli, dal 2011 due giovani mastri birrai locali hanno iniziato la produzione limitata di una birra di alta qualità in stile pils. Per differenziarsi dai prodotti industriali, la birra Cimbra ha scelto di essere non pastorizzata. La pastorizzazione è un processo di bollitura che altera l’equilibrio organolettico del prodotto. La birra Cimbra ricorre, invece, alla microfiltraura che mantiene vivi i profumi e sapori originali. Se ti è venuta voglia di assaggiarla, la trovi da Prevedello (vai alla pagina Facebook) nel negozio aperto anche al pubblico.
