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Se preferisci mangiare prodotti che hanno fatto poca strada per arrivare sul piatto, nella birreria trovi una speciale attenzione agli ingredienti locali.
La cucina di Gallileo si riconosce per l’attenzione alle materie prime. Oltre a scegliere un galletto di qualità (lo senti al primo assaggio), nella preparazione dei piatti, dagli antipasti alle pizze, cura la ricerca e la selezione di ingredienti locali, di stagione e più eco-sostenibili: non vengono spediti per grandi distanze e riducono l’inquinamento dovuto al trasporto. Al Gallileo (vai alla pagina Facebook) vengono utilizzati prodotti genuini e a chilometro zero: verdure di coltivazione locale, salumi della pedemontana, formaggi del caseificio AgriCansiglio, vini dell’antistante cantina Villa Marcello del Majno, grappa Castagner e le birre Theresianer, prodotte a Nervesa della Battaglia.
