Nel ristorante di Ponzano Veneto si preparano i menù dei giorni delle feste. Lo chef Cristian Mometti combina ricerca, materie prime di alta qualità e tanta fantasia per creare piatti deliziosi. Il Donna Lucia (vai alla pagina Facebook) è una elegante location anche per Capodanno, in una residenza nobiliare della metà del XIX° secolo.

Ecco i menù
Cenone della vigilia di Natale
Tonno rosso, pistacchio, composta di cipolla rossa e clementine
Blanquette de Limoux Brut – Paul Herpe, Languedoc

Ravioli di zucca, zuppetta di scampi e zenzero
Langhe DOC Bianco “Binel” – Ettore Germano

“Scartosso” dell’Adriatico con Mayo-lime e salsa agropiccante
Langhe DOC Bianco “Binel” – Ettore Germano

Baccalá alla vicentina
Tocai rosso Colli Berici – Rezzadore

Morbido allo yogurt e agrumi con bisquit alle nocciole
Moscato d’Asti DOP 2013 – Saracco

65€ a persona, bevande incluse


Pranzo di Natale
aperitivo Natalizio
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Bio DOCG “Duca di Dolle”

Bon bon di radicchio, porro, Cartizze
Terrina d’anatra, panettone caramellato, mandarino frozen
Valdobbiadene Prosecco Superiore Cartizze Zero DOCG “Duca di Dolle”

Tortello liquido di brodo al cappone arrostito, Parmigiano Reggiano 36 mesi, tartufo bianco
Blanquette de Limoux Brut – Paul Herpe, Languedoc

Bollito di scapino con purè di patate e cren; “musetto” con borlotti, senape forte e salsa verde
Barbera “Terra” – Vigneti Massa

Faraona, Tastasal, salsa peverada, marroni e fiore rosso in agretto
Refosco Peduncolo Rosso C.O.F. – Grillo

Torrone, cioccolato bianco Ivoire 35%, pistacchio e kumquat
Ramandolo Selezione 2008 – Anna Berra

Panettone, Pandoro e frutta della tradizione
75€ a persona, bevande incluse

Cenone di Capodanno
Aperitivo di Benvenuto Donna Lucia
Bon bon di gamberi con pistacchio tostato
Bacalao soffiato con salsa agli agrumi
Piovra arrostita con ciliegino confit

Dentice marinato al mandarino con finocchio, rapanello e rafano verde
Tataki di tonno rosso, sciroppo d’acero, nocciole tostate e melograno
Zuppetta di astice e tortelli di zampone al vapore
Carnaroli alle erbe di campo, capesante, stracchino e pepe di Sichuan
Scampi in tempura, arance e salsa agro piccante
Frozen al Mojito
Rana pescatrice lardellata, lenticchie rosse e carciofi arrostiti alla menta

Semifreddo ai lamponi, yogurt magro e Pandoro caramellato
Dolcezze di Capodanno

Abbinamento Vini
Nerello Mascalese Brut “Murgo”
Ribolla Gialla Colli Orientali “Komjanc”
Vermentino di Gallura un anno dopo “Orriu”
Sauvignon “Ronco del Gris”
Brachetto Niades “Cascina Garitina”
Bollicine da Selezione Donna Lucia

80€ a persona bevande incluse
65€ a persona bevande escluse