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Fashion & Design
19.09
Il ristorante più bello del 2013

In questo ristorante non è solo il cibo ad appagare i sensi, ma anche l’architettura e l’arredamento. Il premio per il miglior design applicato alla ristorazione va al Höst restaurant.

Da 5 anni uno speciale premio internazionale decreta il ristorante dal miglior design. Nel 2013 l’oscar della ristorazione estetica è andato all’Host di Copenaghen, scelto tra 670 progetti. Il locale combina il tradizionale stile scandinavo con il minimalismo e rappresenta l’incarnazione dello scontro tra romanticismo e modernità, secondo le intenzioni dei progettisti. L’Höst restaurant è stato disegnato dallo studio Norm Architects (vai al sito). L’idea era quella di trasportate la sensazione di mangiare all’aperto in una fattoria di campagna all’interno di uno spazio chiuso, in contesto urbano, secondo uno stile essenziale, naturale e rustico. La ruralità è il concept che ispira la scelta dei materiali, la semplicità (a volte spartana) dell’interior design e l’uso di molte piante verdi.

Gli arredi sono stati creati con materiali di recupero, che erano stati esposti alle intemperie, come assi di legno riciclati, pallet e finestre prese da un vecchio ospedale che si affacciano su un delizioso giardino d’inverno. Alle pareti sono appesi taglieri di legno, lampade d’epoca e per le sedute sono state usate sedie a schienale alto. I designer hanno, inoltre, creato una collezione di articoli per la tavola esclusivamente per il ristorante Host, che comprende piatti e stoviglie di base bianchi, accanto a pezzi blu e grigio e a lastre di granito. L’Höst restaurant propone una cucina definita New Nordic Cuisine. Qui potete vedere il menù (in danese). 



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